Havuçlu ( Köfteli ) Yoğurt Çorbası

Havuçlu ( Köfteli ) Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi İçin ;

• 500 gram kıyma
• 2, 5 yemek kaşığı köftelik ince bulgur
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber yada toz kırmızı biber
• 2 adet rondodan çekilmiş soğan

Terbiyesi İçin;

• 1, 5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 litre su(Kıvamına göre su eklemesi yapılabilir)
• 1 adet havuç

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Havuçlu ( Köfteli ) Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köfte malzemelerini bir kaba alın(bu aşamada soğanın suyunu mutlaka süzün öyle kullanın)
2. Güzelce yoğurun ve minik minik döküp un serpilmiş tepsiye yuvarlayın.
3. Arada tepsiyi sallayıp köftelerin unlanmasını sağlayın.
4. Kıyma harcı bitene kadar aynı işlemi uygulayın. (Ben bu malzemeyle çokça minik köfte döküp dondurucuda dondurup 1 er çay bardağı kadar poşetliyorum her çorbamda kullanıyorum hatta bazı yemeklerde bile kullanıyorum çok lezzetli oluyor hazır olduğu içinde kolaylık sağlıyor)
5. Daha sonra uygun bir tencereye yumurtayı kırın, unu da ekleyip karıştırın.
6. Ardından yoğurt ilave edip yine karıştırın.
7. Suyu da döküp karıştırıp ocağa alın tekrar karıştırarak kaynamasını bekleyin.
8. Kaynadıktan sonra rendelenmiş havuca kaynayan çorbadan 1 kepçe kadar döküp tencereye ilave edin ve karıştırın. (Bunu yapmamdaki amaç çorba kesilmesini önlemek)
9. 5 dk kaynadıktan sonra minik minik yuvarladığınız köfteleri ekleyin.
10. Tuzunu da ilave edip bir iki taşım kaynatın ve naneli sosunu pişirip çorbaya dökün çorbanız hazır. Sıcak servis edin.
    Afiyet Olsun.