Havuçlu Mantar Çorbası

Havuçlu Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg mantar
• 3 havuç
• 1 bardak süt
• 2 kaşık un
• 2 kaşık tereyağı
• 2 kaşık zeytinyağı
• 1 lt kadar ılık su
• Tuz, karabiber
• Muskat rendesi
• Dereotu isteğe bağlı

Havuçlu Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Temizlenmiş dilimlenmiş mantarları zeytinyağında suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
2. Suyunu çeken mantarlara tereyağını ve unu ekleyerek unun kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
3. Kavrulan mantarların üzerine sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz, topaklanmasına izin vermeden tel çırpıcı ile sürekli karıştırıyoruz.
4. 1 lt suyu ilave ederek homojen bir kıvam elde ediyoruz.
5. Diğer yandan rendelenmiş havuclari tencereye ilave ederek kaynamaya bırakıyoruz.
6. Havuçlar yumuşayana dek pişiyor.
7. En son üzerine karabiber ve muskat rendesi ekleyerek çorbayı tatlandırıyoruz.
8. Çorbanın lezzetini arttırmak için tavuk suyu ya da bulyon kullanılabilir, nefis oluyor. Çorbanızı servis ederken dereotu kullanabilirsiniz, hem sağlıklı hem pratik ve içimi çok keyifli bir yemek. Şimdiden afiyet olsun, ellerinize sağlık.