Havuçlu Özbek Pilavı (Tavuklu)

Havuçlu Özbek Pilavı (Tavuklu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç (önceden ıslatılmış)
• 2 adet orta boy havuç
• 3. 5 bardak su (Tavuk suyu da eklenebilir)
• 2 adet kalçalı but (Haşlanmış )
• 1 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı yeni bahar
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz

Havuçlu Özbek Pilavı (Tavuklu) Tarifi'nin Yapılışı

Ayıklayıp 3-4 cm uzunluğunda yarım cm eninde doğradığımız havuçlarımızı sıvı yağda hafif kavuruyoruz. Küçük küp şeklinde doğradığımız soğanları da ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Soğanlar pembeleştiğinde yeni baharı, tarçın ve tuzumuzu ekleyip biraz karıştırıp suyumuzu ekliyoruz. Suyumuz kaynadığında pirincimizi ekliyoruz. Pirinç suyunu çektiğinde ocağımızı kapatıp demlemeye bırakıyoruz. Önceden haşlanmış tavuklarımızı ister içine diderek istenirse yanına bütün olarak ekleyip servis yapıyoruz. (Tavuk yerine kuşbaşıyla da yapılabilir.)
Afiyet olsun.