Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbası

Havuçlu Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet küçük tavuk baget ( haşlanmış ve didiklenmiş)
• 2 adet havuç
• 1 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 küçük çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 6,5- 7 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz ( damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz)
• Az pul biber
• 1 limon suyu
• 1 tutam maydanoz

Hazırlanışı

1. Tavuk butlarını haşlayıp didikleyelim. Suyunu çorba için ayıralım.
2. Uygun tencereye tereyağı ve sıvı yağı alarak eritelim. Tereyağ eridikten sonra yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım. Rendelenmiş havucu ekleyelim ve onuda bir müddet soteleyelim.
3. Sonra küçük doğranmış veya rendelenmiş sarımsağı da ekleyip karıştıralım.
4. Ardından unu ekleyip kavurmaya devam edelim. Tavuk suyunu da ekleyerek topaklanmaması için karıştıralım.
5. Arzuya göre yarısını su ve diğer yarısını tavuk suyu olarak da ekleyebilirsiniz( hepsini tavuk suyuyla yaparsınız daha lezzetli oluyor).
6. Çorba kaynamaya başladığında tel şehriyeyi ekleyelim ara ara karıştırarak pişirelim.
7. Şehriyeler yumuşadığında didiklenmiş tavuk,tuz ve baharatları ekleyelim.
8. Bir taşım kaynadıktan sonra bir adet limon suyu ve ince doğranmış maydanozu ekleyelim ve ocaktan alalım. Limonunuz çok sulu ise yarım limon suyu da ekleyebilirsiniz.Afiyet olsun.