Hayranı Olacağınız San Sebastian Cheesecake Tarifim

Hayranı Olacağınız San Sebastian Cheesecake Tarifim'in Malzemeleri

• 600 gram pınar beyaz taze peynir
• 200 gram kutu sıvı krema
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 5 adet ılık yumurta
• 1 su bardağı şeker (200 ml)
• 1 paket vanilya

Hayranı Olacağınız San Sebastian Cheesecake Tarifim'in Yapılışı

1. 22 santimlik tabansız yüksek boy, çemberimizi uygun yuvarlak bir borcam üzerine alalım.
2. Çemberin içerisini 2 adet yağlı kağıdı uzunlamasına boydan kesip, 4 ince adet olmuş kağıdın her birini muslukta tek tek ıslatıp sıkalım, ve kalıbın her yerini önce artı sonra çapraz olacak şekilde tabanı açık kalmadan kağıtla iyice kaplayalım.
3. Daha sonra, yumurta, vanilya ve şekeri mikserin en yüksek hızında rengi açılıp mayonez kıvamı alana dek çırpalım.
4. Daha sonra; ayrı bir çırpma kabı içerisine oda ısısında 30 dk beklemiş pınar beyaz peynirlerini ekleyelim.
5. Üzerine ılık kremasını katalım. Un ve nişastasınıda ilave edip mikserin en yavaş ayarında 15 saniye kadar çırpalım.
6. Daha sonra; mikseri bırakıp tel çırpıcı ile karıştırmaya devam edelim.
7. Pürüzsüz olan peynirli harcın üzerine şekerle çırpılmış yumurtalı karışımı 3 seferde azar azar dökerek tel çırpıcı ile nazik şekilde yumurtaları söndürmeden alttan yukarı iyice karıştıralım hiç pütürlük kalmasın.
8. En son aşama olarak; hamuru kağıtla kaplanmış çember içerisine boşaltalım.
9. Önceden ısıtılmış alt üst ayar 210° fırının alttan ikinci rafında 45 dk pişirelim.
10. Sonra fırın kapağını açıp yarım saat içinde bu şekilde bekletelim.
11. Sonra fırından tezgaha çıkarıp.
12. Çemberini bollatarak gevşetelim ve iyice ılımaya bırakalım.
13. Daha sonra çemberinden çıkarıp buzdolabında 3-5 saat arası beklettikten sonra tam kıvamını alıp katılaşacak, dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.