Hazır Su Böreği Yufkasından Kıymalı Su Böreği

Hazır Su Böreği Yufkasından Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket su böreği yufkası
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz, karabiber
• 3-4 litre haşlamak için kaynar su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 litre soğuk su

Üzeri için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazır Su Böreği Yufkasından Kıymalı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bir yemek kaşığı sıvıyağda ince doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavurup, kıymayı ilave edip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim. Tuzunu biberini ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Soğuyan harcın içine kıydığımız maydanozu da ekleyip karıştıralım. Bir büyük tencereye suyu koyup tuzunu yağını ilave edip kaynamaya bırakalım. Geniş bir kaba da soğuk su koyup, hazır edelim, yufkaları tek tek kaynar suyun içine düzgün yerleştirip 4-6 saniye boyunca, kevgir yardımı ile yufkanın her yerinin kat yeri oluşmadan, ıslanmasını sağlayıp. Yufkayı sıcak sudan alıp bekletmeden soğuk su dolu kaba aktaralım. Süzgeç yardımı ile fazla suyunu süzüp yağlanmış tepsiye kat kat dizip orta kata geldiğimizde iç harcımızdan her tarafına gelecek şekilde koyup tüm yufkalar bittikten sonra en üste yumurtanın sarısı ile 3 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırıp üzerine fırça ile sürüp önceden ısıttığımız 200 dereceli fırında 45-50 dk arası pişirelim. Fırından çıkarınca üzerine temiz nemli bez örterek on on beş dakika bekletelim. Afiyet olsun.