Hazır Yufka İle Nişastalı Çıtır Börek

Hazır Yufka İle Nişastalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr eritilmiş tereyağı
• 5 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yufkaların üzerine serpmek için nişasta
• 6 yufka

Patatesli harç için;

• 5-6 adet orta boy haşlanmış patates
• 1 orta boy soğan ince doğranmış
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Hazır Yufka İle Nişastalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi haşlayıp iç harcını hazırlayalım.
2. Soğanı ince ince doğruyoruz kavuralım haşlanmış patatesleri ezelim içine isteye göre baharatları veya maydanoz da koyabilirsiniz.
3. Tereyağında eritelim sıvı yağ sirkeyi koyup karıştıralım.
4. Birinci yufkayı serelim üzerine bu harçtan fırçayla sürelim bir tatlı kaşığı nişastayı eleyerek heryerini çok fazla olmayacak şekilde eleyelim.
5. İkinci yufkayı da üzerine serelim aynı şekilde yapalım.
6. Üçüncü yufkayı da daha sonra ortadan ikiye bölelim uç kısımlarına patatesli harçtan koyup rulo şeklinde saralım.
7. İç raftan dışa doğru sardığımız ruluyu üçgen şeklinde kesip tepsiye dizelim.
8. Üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karıştırıp sürelim.
9. 180°’de 15 -20 dakika pişirelim tabi bu fırının ayarına göre değişebiliyor.
10. Kalan öteki 3 yufkayıda aynı şekilde yapalım .
11. Tabi isteye bağlı isterseniz sadece üç yufkadan bir tepsi çıkıyor zaten şimdiden afiyet olsun taze tüketilmesi tavsiye ederim çıtırlığı kaybediyor sonra 🙂😇