Hazır Yufkadan Cevizli Nefis Baklava

Hazır Yufkadan Cevizli Nefis Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 18 adet hazır baklava yufkası
• 3 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 200 gram tereyağ (eritilmiş halde 1, 5 su bardağı)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 ince dilim limon

Hazır Yufkadan Cevizli Nefis Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Hazır yufkadan yapılan baklavaları bir türlü sevememiştim. İçi yumuşacık oluyordu. Islak hamur yiyorum gibi hissediyordum. Kevser’in Mutfağında bu tarifi gördüm ve tariflerini çok beğendiğim için hazır yufkadan baklavayı da deneyeyim dedim ve sonuç mükemmel. Kim bilir kaç kez yaptım. Bir çok el açımı baklavadan bile çok daha güzel bir tarif. İçi de dışı da çıtır çıtır. Yiyen herkesten tam not aldı. Kesinlikle yediğim en lezzetli baklavalardan diyebilirim. Bence bu tarifle sizde hazır yufka ile baklavaya bir şans verin. Tarifin hazırlanış aşamalarını fotoğraflayıp ekledim.

1. Şerbet için su şeker ve limonu bir tencereye alın. Yüksek ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca altını ortaya getirip kendi halinde 20 dk. kadar kaynatın.
3.  Kıvamı koyulaşan şerbetin içinden limonu çıkarıp soğuması için bir kenara alın. Şerbet soğurken baklavayı hazırlamaya başlayın.
4. Tereyağını eritin. Yufkalardan birini tezgahın üzerine serip üzerine bir fırça yardımıyla tereyağ sürün (kullanılmak üzere bekleyen yufkaların üzerini örtün, çok çabuk kurur ve kırılırlar).
5. İkinci bir yufkayı üzerine yayın ve yine tereyağ ile yağlayın. Üzerine bir yufka daha yayın ve tereyağ ile yağlayın.
6. Yufkaların tam ortasına geniş tarafından bir şerit halinde bolca ceviz koyun.
7. Yufkaları cevizler katlı tarafında kapalı kalacak şekilde ikiye katlayın ve üzerini yağlayın.
8. Cevizlerin olduğu taraftan başlayarak rulo şeklinde sarın ve kat yeri altta kalacak şekilde yufkaların sığabileceği uzunlukta bir fırın tepsisine yerleştirin (altını yağlamanıza veya yağlı kağıt sermenize gerek yok).
9. Kalan yufkaları da aynı şekilde üçer üçer yağlayıp ortasına ceviz koyup rulo şeklinde sarın ve tepsiye dizin (aralıklı olacak, birbirlerine değmeyecek şekilde).
10. Ruloların üzerine de tereyağ sürüp istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
11. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
12. Pişen baklavayı fırından alıp 2-3 dk ilk sıcağının çıkmasını bekleyin.
13. Ardından üzerine bir kepçe yardımıyla soğuyan şerbeti dökün, 20 dk beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.