Hazır Yufkadan Çıtır Gül Böreği (Ispanaklı ve Lor Peynirli)

Hazır Yufkadan Çıtır Gül Böreği (Ispanaklı ve Lor Peynirli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg yufka
• 4/5 adet yumurta sarısı (Akı içine)

Ispanak harcı için;

• 500 gram ıspanak
• 2 adet orta boy soğan
• 2 adet domates rendesi
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmzıı toz biber

Peynir harcı için;

• 300 gram lor peynir
• 1 adet soda (Yarısı içine, yarısı dışına)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• Tuz

Hazır Yufkadan Çıtır Gül Böreği (Ispanaklı ve Lor Peynirli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ıspanakları temizleyip iyice 3/4 kere suda yıkayın ve ince doğrayın.
2. Sonra soğanları küp şeklinde ince kıyın, zeytin yağında kavurun.
3. Üzerine ıspanakları ekleyin suyunu salıp çekene dek kavurun.
4. Sonrasında rendelenmiş domatesleri ve baharatlarını ekleyin özdeştikten sonra ocağın altını kapatın.
5. Yufkaları yarım ay şeklinde ortadan kesin.
6. Üzerine dilerseniz zeytin yağı gezdirebilirsiniz ve ıspanaklı harcdan 2 yemek kaşığı ekleyip dağıtın.
7. Daha sonra rulo yaparak sarın gül şeklinde içten dışa doğru çevirin harç bitene kadar işleme devam edin.
8. Lor harcı da yaparken derin kaseye yumurta akını, lor peynirini, 3 yemek kaşığı yoğurdu, sodayı, zeytin yağını, tuzunu ve maydanozu kıyıp iyice özdeştirin.
9. Yarım ay şeklinde kestiğiniz yufkalara ıspanak harcındaki gibi gül şeklinde sarın.
10. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
11. Son olarak üzeri için; yarım kalan sodayı yumurta sarılarını çırpıp frçayla sürün dilerseniz susam çörek otu dökebilirsiniz.
12. 200 derecede 45 dakika kadar kontrollü şekilde pişirin şimdiden deneyeceklere afiyet olsun 🌹.