Hazır Yufkadan Enfes Mercimekli Haşhaşlı Börek

Hazır Yufkadan Enfes Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• Yarım su bardağı mercimek
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı dövülmüş haşhaş
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Ceviz

Sosu İçin;

• Sıvı yağ
• 1 şişe soda
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı kaymak

Hazır Yufkadan Enfes Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekleri haşlayın ve suyunu süzüp, kenarda bekletin.
2. Bu esnada, yemeklik doğranan soğanlar, sıvı yağ ile sotelenir ve mercimek ile karıştırılır.
3. Yufkalar 4’e bölünür. Daha sonra 1 kat yufka üzerine, hazırlanan sütlü sos, fırça yardımıyla sürülür.
4. Daha sonra 2. kat yufka, sosun üzerine koyulur ve sıvı yağ ile karıştırılan 1 yemek kaşığı haşhaş, 2. yufkanın üzerine sürülür.
5. En son ,üzerine mercimekli harç koyulur ve yanlardan içeri katlanarak, rulo sarılır.
6. Kalan yufkalara da, aynı işlem uygulanır ve kalan sütlü sos, en son yufkaların üzerine gezdirilir.
7. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra, üzerine yumurta sarısı sürülür.
8. 180 derece önceden ısıtılan fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.

Not: Bu tariften dilerseniz haşhaşı çıkartabilirsiniz fakat bu versiyonu, bildiğimiz mercimekli böreği daha bir lezzetli yapıyor. Yufkaları dilediğiniz şekilde sarabilirsiniz.

Afiyet olsun.