Hazır Yufkadan Ispanaklı – Kıymalı- Peynirli Börek

Hazır Yufkadan Ispanaklı – Kıymalı- Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ ıspanak
• 2 kuru soğan
• 250 gram az yağlı kıyma
• 5 tane yufka
• Tuz ve karabiber

İç sosu için :

• 2 yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Önce ıspanakları bol su ile iyice yıkayalım. Soğanları minik minik doğradıktan sonra kızgın yağda 1-2 dakika solana kadar kavurun.
2. Biraz bir kenara ayıralım. Soğanlarımız somaya başladığı zaman üzerine kıymayı ekleyip kavuralım.
3. Ocağı kapatmadan tuzu ve baharatları ekleyip pişirin, soğuması için bir kenara alın.
4. Ayırdığımız ıspanağa rendelenmiş peynirde ekleyerek bir kolda ıspanaklı peynirli malzeme konarak da sarılır.
5. İç sosunu hazırlayalım yumurtalar, yoğurt ve sıvı yağı bir kaba alıp iyice çırpalım.
6. Yufkayı yayın ve sostan 3 kaşık döküp her yerine fırça ile yayın.
7. Sos az gelirse 1 kaşık daha ilave ekleyebilirsiniz. Soslu yufkanın üzerine kıymalı iç malzemeden koyun.
8. Uzun bir çizgi halinde koyun ki rulo şeklinde sardığımız zaman iç malzeme eşit olarak yayılsın.
9. Rulo şeklinde sardıktan sonra tepsiye oval şekilde dizebilir yada şeritler halinde kesebilirsiniz.
10. Son olarak kalan sosu hazırladığımız tepsinin üzerinde gezdirin.
11. 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirip hafif soğuması için kenara alın.

Soğuyunca kesilip dilimleyerek servis yapılır.