Hazır Yufkadan Lahmacun

Hazır Yufkadan Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıcak su
• 1 yumurta sarısı
• 200 g kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 1 tutam maydanoz
• 2 yeşil biber
• Tuz
• Kimyon
• Kırmızı biber
• İsot

Hazır Yufkadan Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

Soğan, domates, biber ve maydanoz ince ince doğranır ya da robotta çekilir. Kıymaya eklenir, baharatlar eklenerek iyice karıştırılır. Yufkalar dörde ayrılır. Tereyağ eritilerek, sıcak su ile karıştırılır. Yufkalara bu karışım fırça ile sürülür. Yufkanın üçgen ucu katlanır. Geniş olan uca oklava konularak sarılır. Ama tamamen sarılmaz, katladığımız kısma kadar sarılır ve oklava büzülerek çıkartılır. Büzülen kısımları birleştirilir. Sekli bülbül yuvasına benziyor. Hazırladığınız kıymalı karışımdan yufkanın ortasındaki boşluğa konur. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında 15-20 dakika pişirilir. (Bu arada tarifi instagramda izlemiştim ama kime ait olduğunu unuttum. )