Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği

Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg yufka (7 tane)

İçi İçin;

• 5-6 adet patates
• 2 adet kuru soğan
• 1 demet maydanoz (evde yoktu, ben koymadım)
• Tuz
• Karabiber
• Acı pul biber
• Kimyon
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin;

• 1 su bardağı süt ya da su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Azıcık tuz

Üzeri İçin;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Azıcık tuz
• Susam veya çörek otu (arzuya göre)

Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayıp haşlayın. (bu sayede daha hızlı pişecektir).
2. Piştikten sonra püre haline getirin. Ayrı bir tencerede soğanları minik minik doğrayıp 2-3 kaşık sıvı yağda kavurun.
3. Soğanlar pembeleşince haşlayıp püre haline getirdiğimiz patatesleri katalım ve 5-6 dk. daha kavuralım.
4. Daha sonra tuzunu, karabiberini, pul biberini ve kimyonunu katıp ocağı kapatıp harcımızı ılımaya bırakalım.
5. Ilıyan harcımıza ince kıyılmış maydanozu katalım.
6. Diğer taraftan süt, sıvı yağ ve az bir şey tuzu bir kaba alıp, çırpın ve 1 yufkayı açıp sostan sürün.
7. Yufkanın sadece baş kısmına patatesli harçtan koyup rulo şekilde sarın.
8. Yufka bitene kadar bu işleme devam edin. Börekleri yağlanmış tepsiye sıralayın. Sos artarsa yufkaların üzerine dökebilirsiniz.
9. Son olarak 1 yumurta sarısı, az tuz ve yoğurdu ayrı bir kapta güzelce karıştırıp böreğimizin üzerine sürelim.
10. Arzuya göre bol susam veya çörek otu serpin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, böreklerimiz kızarana dek pişirelim.

Şimdiden afiyet olsun 😌