Hazır Yufkadan Pırasalı Gül Böreği

Hazır Yufkadan Pırasalı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet hazır yufka

İç malzemesi için;

• 1 kg günlük (el açması) hazır yufka
• 1 kg pırasa
• 200 gr peynir (lor ya da köy peyniri)
• Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Çeyrek su bardağı zeytin yağı
• 1 yumurta
• 1 şişe maden suyu

Hazır Yufkadan Pırasalı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalı gül böreğinin içi için ilk olarak pırasalar ince bir şekilde doğranarak güzelce yıkanır ve suyu süzülür.
2. Tarifteki pırasa yoğurt ve yağ oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
3. Genişçe bir tavaya zeytinyağı koyularak pırasalar eklenir, ara sıra çevrilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
4. Diğer yandan böreğin sosu için gerekli malzemeler bir kabın içinde çırpılır.
5. Hazır böreklik yufka dörde ayrılır, her bir parça tezgaha serilir ve üzerine fırça yardımı ile sostan her tarafına değecek şekilde sürülür.
6. İç harcından güzelce yayılır.
7. Rulo şeklinde sarılır.
8. Bir ucundan başlanarak rulo gül şeklinde sarılır.
9. Hazırlanan börekler yağlanmış kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizilir.
10. Kalan sos böreklerin üzerine bol bol sürülür.
11. Üzerlerine severseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
12. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
13. Pişirmeden paketleyip buzluğa kaldırsanız acil durumlarda kullanabilirsiniz ancak içine kullandıktan sonra kalanını en son üzerine döktüğümüz sosu tekrar hazırlayıp, pişirmeden üzerine dökmeniz gerekecek.
14. Bence bu böreği bu kadar güzel yapan da en son üzerine dökülen bu bol sos.
15. Zeytinyağı böreğin hafif olmasını sağlıyor, sıvı yağ ile yaptığımda baya ağır oldu, ama sıvı yağ kullanacaksanız ölçüleri azaltabilirsiniz.
16. Çok pratik ve lezzetli bir börek. Şimdiye kadar sevmeyen olmadı. Afiyet olsun