Hazır Yuvalama Çorbası (Antep Yöresi)

Hazır Yuvalama Çorbası (Antep Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir kutu yuvalama (avmler de hazır olarak satılmakta artık)
• Bir kase haşlanmış nohut
• Bir kase kuşbaşı doğranmış et (eğer önceden haşlanmış etiniz varsa kullanın)
• Bir kase süzme yoğurt
• Bir çay bardağı sıvı yağ
• Bir yemek kaşığı kuru nane
• Bir yumurta
• Tuz

Hazır Yuvalama Çorbası (Antep Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Eğer haşlanmış etiniz yok ise hazarda hemen düdüklüyü etimizi bırakıp üzerine su bırakalım ve on beş dakika pişirin. Pişen et suyumuzu alın, bir tencereye bırakın. Suyu yeteri kadar var ise kaynayınca paketlerde hazır olarak satılan antep yuvalamasını açıp buzlu olarak direk içine atın. Dağılma riski yoktur, bunlar dondurucuda satıldığı için donmuş olarak kullanıyor. Buzluktan çıkarın ve kullanın. Ben bimden satın aldım eğer başka yerde bulamazsanız bimlere bakın derim. Sonra etle beraber kaynayan yuvalamanın altını kısın ve bir kaseye yumurtanızı kırın. İçine süzme yoğurdunuzu bırakın ve biraz çırpması kolay olsun diye suyla inceltin. İyice el blenderıyla çırpın. Bu arada haşlanmış nohutunuzu bırakın. Yoğurdunuzu da çorbamızın içine bırakıp kaynayana kadar karıştırın ve kaynayınca altını kapatın. Bir kenara alıp tavaya yağı ve nanenizi bırakın. Isınınce çorbanın üzerine dökün ve sıcak sıcak ikram edin. Harika ve kolay bir yemektir. Antebin ramazan bayramında mutlaka bu çorbası pişer. Bayramın ilk günü onun için adıda antep yuvalamasıdır. Şimdi artık fabrikasyon olarak çıkıyor, çok talep olunca işin kolayını bulmuşlar. Esası tüm mahallenin bayrama bir hafta kala ev ev dolanıp bu yuvalamayı imece usulü yapmasıdır. İnşallah bayrama yakın bende yapıp sizlerle paylaşıcam. Eğer dolabınızda et suyunuz vede haşlanmış nohutunuz var ise çabucak yapılabilecek hem lezzetli hemde şık bir yemektir. afiyet olsun.