Hazırları Aratmayan Sütlü Mantar Çorbası

Hazırları Aratmayan Sütlü Mantar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr mantar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tane büyük boy soğan
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Hazırları Aratmayan Sütlü Mantar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Mantarlar küçük ve ince olacak şekilde doğranır. Bir çorba tenceresine soğan rendelenir. Tereyağ ve sıvı yağ ilave edilip soğan sotelenir. Daha sonra mantar ilave edilip 10/15 dk kendi suyunda pişirilir. Devamında un eklenip iki üç dk kavrulur ve çırpıcıyla karıştırarak süt ve su eklenir. Ben yaklaşık 4 su bardağı su kullandım. Koyuluk kıvamını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sütü ekleyip 3 bardak kadar su döktükten sonra çorba kaynasın. Kıvamı size koyu gelecekse ona göre su ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyip 10 dk kadar kaynatın. Lezzeti şahane çorbamız hazır.
Bu çorbayı bugün annemin evinde her zaman yaptığım gibi yaptım. Annem mantarları önce haşlayıp daha sonra çorbaya eklersem hem renginin hem kokusunun daha iyi olacağını tavsiye etti. Mantarları haşlayınca vitamininin gittiğini düşünüyorum ama öylede deneyeceğim. Sizlere de bir alternatif olsun diye yazmak istedim :)
Denemek isteyenlere afiyet olsun:)