Helle Çorbası

Helle Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1.5 litre su (Mercimeği haşlamak için)
• 2 baş kelle soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tepeleme salça
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 4 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı su (Unu açmak için)
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tepeleme karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (Az gelirse siz ayarlayın)

Helle Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yağları tavaya alalım yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip ocağı kısalım.
2. Arada karıştırıp karamelize olana kadar kavuralım çıtır çıtır kızarsın.
3. Üzerine salçaları ve biberleri ekleyip biriki çevirelim kavuralım. Bir kenarda dursun. Çorbamız pistikten sonra ekleyeceğiz.
4. Mercimeği güzelce yıkayalım 1. 5litre (yaklaşık 8 su bardağı) suyla tencereye alalım.
5. Altını çok açmayalım mercimek pişerken çok köpürür biraz kısık ateşte kapağını hafif açık bırakalım.
6. Arada karıştırıp kontrollüce pişirelim.
7. Diğer tarafta 2 su bardağı su ile 4 kaşık unu güzelce çırpalım.
8. Pişen mercimeğe karıştırarak ekleyelim.
9. Kaynayana kadar karıştıralım.
10. Kaynayınca kavurduğumuz soğanı ekleyelim.
11. Bi 5 dakika daha pişirip altını söndürelim. Arzu ederseniz içine çanak peyniri çeçil peyniri yada parmesan peyniri ekleyebilirsiniz çok lezzet verir peynir ama eklemeseniz de olur.