Helle Çorbası

Helle Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaklaşık 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 4-5 su bardağı su (Ya da et suyu )
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber (İsteğe göre ölçüsü ayarlanabilir )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 orta soğan (Kıyılmış )
• 3-4 kaşık zeytinyağı

Helle Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Ayıklanan ve yıkanan mercimekler 2-3 bardak su ile fazla pişirmeden haşlanır.
2. Bir diğer kasede 3 kaşık una yavaş yavaş soğuk su ilave edilerek un topaklanmadan eritilir.
3. Ocakta kaynayan mercimekli suya unlu karışım bir taraftan karıştırılarak katılır ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir.
4. Çorba kaynarken bir yandan tavada kıyılmış soğan yağ ile kavrulur.
5. Üzerine nane ve pulbiber eklenip altı kapatılır.
6. Hazırladığımız baharatlı soğan sosunu çorbamıza katıp bir taşım kaynatıp ateşten alınız.
   Sıcak kurutulmuş ekmek ile servis ediniz. afiyet olsun! :)