Hellimli Fırın Köfte

Hellimli Fırın Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı çekilmiş ekmek
• 2 adet uzun patlıcan
• 6 dilim hellim peyniri
• 1 adet kuru soğan
• Kıyılmış maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pulbiber

Hellimli Fırın Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi yapıp biraz dinlendirelim.
2. Bir kaba kuru soğanı rendeliyoruz.
3. İçine kıyma, maydanoz, ekmek içi, yumurta ve baharatları ilave edip yoğuruyoruz.
4. Ağzını kapatıp biraz buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Normal köfte yaptığımız zaman da böyle dinlendirirsek baharatlar kıyma ile bütünleşip daha lezzetli bir kıvam alıyorlar.
6. Patlıcanlarınızı alacalı soyup boylamasına uzun dilimliyoruz.
7. Yağda bunları kızartıp havlu kağıda çıkarıp, yağını emdiriyoruz.
8. Hellim peynirini de kızartıyoruz.
9. Baton kek kalıbına patlıcanları diziyoruz.
10. Kalıpdan dışarı çıkacak şekilde yerleştiriyoruz.
11. Sonra kıymamızın yarısını yaydırıyoruz.
12. Ortaya kızarttığımız hellimleri koyuyoruz.
13. Üstüne kalan köfte harcını yaydırıyoruz.
14. Dışarıda sarkan patlıcanlarıda üstüne getirip kapatıyoruz.
15. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz.
16. Kek kalıbını ters çevirip çıkarıyoruz. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis ediyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 👩🏻‍🍳