Hem Meze Hem Yemek Arası Nefis Bir Patlıcan Ve Biber Kurusu Kavurması (Videolu)

Hem Meze Hem Yemek Arası Nefis Bir Patlıcan Ve Biber Kurusu Kavurması (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 15 adet dolmalık kuru patlıcan
• 10 adet dolmalık kuru biber
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 büyük domates (Veya 1 su bardağı domates konservesi)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı su
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Servis için: sarımsaklı yoğurt

Normalde dolmalık patlıcan kullanıyoruz ama bende yemeklik vardı onu kullandım. tadında bir değişiklik olmuyor

Hem Meze Hem Yemek Arası Nefis Bir Patlıcan Ve Biber Kurusu Kavurması (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuruları bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dk) kaynatıp süzelim soğumaya bırakalım.
2. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
3. Sarımsağı da ekleyelim. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Domates sosunu ekleyip suyunu az bir şey çekince ince uzun doğradığımız patlıcan ve biberleri tencereye ekleyip ve birkaç dakika sürekli karıştırarak kavuralım.
5. Suyunu, naneyi ve tuzunu ekleyip kapağını kapatalım.
6. Kısık ateşte 5-10 dk. Kadar pişirip ocaktan alalım.
7. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis edelim. Afiyet şifa olsun.