Püf Noktalarıyla Elmalı Kurabiye

Püf Noktalarıyla Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta
• 5 su bardağı un (200 ml su bardağı ölçüsü)

İç harcı için:

• 4 adet elma
• Yarım çay bardağı ceviz
• Yarım çay bardağı üzüm
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

• Yeteri kadar pudra şekeri

Püf Noktalarıyla Elmalı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Elmalı kurabiye herkesin çok sevdiği kurabiyelerdendir kuşkusuz. Ancak iyi yapılmış bir elmalı kurabiye günlerce ilk gün lezzetini vermeli. Yumuşamadan, sulanmadan. Size öyle bir tarif vereceğim ki tüm ezber bozan tarifleri bir kenara ayıracaksınız. Her şekli rahatlıkla verebileceğiniz, yumuşamayan, kıyır kıyır ağızda dağılan, herkesin çok seveceği nefis bir tarif. Ancak yapma ve tüketme aşamalarına dikkat ederseniz. Buyrun tarife:)))

1. İlk önce elmalarımızın kabuklarını soyalım ve rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim.
2. Rendelenen elmaları bir tavaya alıp orya ateşte suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
3. Rengi dönüp kavurma işlemi bitince içine ceviz, üzüm, tarçın ve şekeri ekleyip güzelce karıştıralım. Soğuması için ayrı bir kaba alalım. BURASI ÖNEMLİ. ÇÜNKÜ SOĞUMADAN KULLANILAN İÇ HARÇ HAMURUMUZU YUMUŞATIP SULANDIRIR VE RAHAT ŞEKİL VERMEMİZİ ENGELLER.
4. Hamur için gerekli olan tüm malzemeyi bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
5. EN AZ 20 DAKİKA DİNLENDİRELİM
6. Hazır olan hamurumuza istediğimiz gibi şekil verip yağlı kağıt serili tepsimize sıralayalım. HAMURU ŞEKİL VERİRKEN ÇOK İNCE YAPMAYALIM.
7. Hazırlanan kurabiyelerimizi 180 dereceye ayarlı fırında kontrollü olarak pişirelim. KURABİYELERİMİZ ÇOK KIZARMAYACAK. UN KURABİYESİNDEN BİR TIK FAZLA KIZARACAK.
8. Hazırlanan kurabiyelerimizin üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
9. EĞER KURABİYELERİN HEPSİNİ TÜKETMEYECEKSENİZ PUDRA ŞEKERİNİ YEDİKÇE ÜZERİNE SERPİN.
10. YENİR DİYE DÜŞÜNÜP HEPSİNE PUDRA ŞEKERİ SERPTİYSENİZ VE KALAN OLDUYSA HİÇBİR ŞEKİLDE KAPAKLI BİR KAPLA YADA STREÇLEYİP KALDIRMAYIN. BU KURABİYELERİNİZİN YUMUŞAMASINA VE ÜZERİNDEKİ PUDRA ŞEKERİNİN KURABİYENİZİ ISLATMASINA SEBEP OLUR. TEMİZ BİR MUTFAK HAVLUSUNU ÜZERİNE ATMANIZ YETERLİ OLACAKTIR.

Şimdiden herkese afiyet olsun.