Her Öğüne Yakışır: Peynirli Domatesli Kiş Tarifi'nin Malzemeleri
Hamuru için:
- 150 gram tereyağı (soğuk)
- 400 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
- 200 mililitre krema
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 2 adet domates
- 1/2 (yarım) bağ fesleğen
Hazırlanışı
- Soğuk tereyağı ve unu robota alıyoruz.
- Kum gibi olana kadar karıştırıyoruz.
- Tuz ve yumurtaları ekliyoruz, hamur kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
- Hamuru iki yağlı kağıdın arasına koyarak kiş kalıbının boyutlarına göre merdaneyle açıyoruz. .
- Daha sonra açtığımız hamuru kalıbın içine alıyoruz.
- Kenarlarından hafifçe bastırarak kalıba oturtuyoruz.
- Hamurun kabarmaması için çatalla tabanına delikler açıyoruz.
- Üzerine yağlı kağıt koyuyoruz.
- Ağırlık yapması için nohut vs bir bakliyat koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
- Hamur pişerken, iç harcı için gerekli malzemelerin hepsini geniş bir kapta güzelce karıştırıyoruz. .
- 10 dakika pişen hamurun üzerinden bakliyatı çekip 15 dakika daha pişiriyoruz.
- Pişen hamurun üzerine iç harcı ekliyoruz, üzerini domates ve fesleğen ile süsleyip 20 dakika daha pişiriyoruz.
- Son olarak üzerine biraz daha kaşar rendesi ekleyip, kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişiriyoruz. Afiyet olsun. .