Herkesin Yapabileceği Çıtır Çıtır El Açması Mekik (Midye Baklava) Tatlısı (Videolu)

Herkesin Yapabileceği Çıtır Çıtır El Açması Mekik (Midye Baklava) Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 50 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ̆
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke üzüm veya elma sirkesi
• 4 su bardağı un

İç malzemesi için ;

• 2 su bardağı kavrulmuş fındık (ceviz, fındık, antep fıstığı farketmez ben kavrulmuş fındıklı yaptım)
• 2,5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı irmik

Hamuru açmak ı̇çin;

• 1, 5 paket nişasta ( buğday nişastası olursa hamurunuz daha güzel açılır)

Üzeri için ;

• 200 gram eritilmiş̧ tereyağ̆ı

Şerbeti için;

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 ince dilim limon

Su bardağı ölçüm 200 ml çay bardağı ölçüm 125 ml

Bu ölçüden tam 1 büyük fırın tepsisi çıkıyor👍🏻

Hazırlanışı

1. Öncelikle un hariç tüm malzemelerimizi macun kıvamına gelene kadar karıştıralım.
2. Unu ekledikten sonra hamurumuzu en az 5 dakika iyice yoğuruyoruz.
3. Mandalina büyüklüğünde bezeler alıp 8 adet beze olucak şekilde nişastayla kahve tabağı kadar açıp aralarına buzdolabı poşeti sererek en az 2 saat hamuru bekletiyoruz.
4. 1 gün bekletirseniz daha iyi hamurunuz açılır ben 1 gün beklettim.
5. Her bezeyi nişasta ile açabildiğiniz kadar açın oklavanız kalın olursa yufkayı açmanız çok daha kolay olucaktır.
6. Yufkayı oklavaya çok sıkı olmucak şekilde sarıp iki ucundan içe doğru büzüştürün oklavadan geri açın.
7. İkiye ortadan uzunlamasına kesin.
8. Hamurun orta kısmını sıkılaştırıp 1 parmak arayla iç harcını koyup kenarları üzerine kapatıp iki parmağınızla sıkıp ters çevirip yağladığımız tepsiye yerleştirin.
9. Üzerine eritip köpüğü alınmış tereyağ karışımından her yerine eşit şekilde dökülür.
10. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika ağır ağır pişirilir.
11. Şerbeti ı̇çin; su, şeker ve limon karıştırılıp ocağa alınır 25 dakika kadar orta ateşte kaynatılır. Bu şerbetli tatlıda; şerbet sıcak tatlı sıcak olucak. Afiyet olsun 😋.