Herle Çorbası

Herle Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 3 çorba kaşığı un
• 3 litre su
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

Herle Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yozgat yöremize ait bir çorba

1. Mercimeği yıkayıp 1. 5 litre suyla tencerede kaynatıyoruz.
2. Kaynadıktan 5 dakika sonra diğer 1, 5 litre suyu ekliyoruz su soğuk olmalı çünkü mercimeğin suyunun rengi bordo olsun
   bir tavada küçük doğradığımız soğanı karamelize olana kadar 2 kaşık yağda kavuruyoruz.
3. 3 yemek kaşığı unu 2 subardağı su ile terbiye yapıyoruz.
4. Mercimek pişme derecesine gelince terbiyeyi ekleyip un kokusu çıkana kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
5. Tuzu ve karamelize soğanımızı ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz üzerine biz yufka kırıp tüketiyoruz yufkasızda çok güzel oluyor ☺. Afiyet olsun☺☺🤗