Hiç Dağılmayan Buzluk İçin Çorbalık Köfte

Hiç Dağılmayan Buzluk İçin Çorbalık Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 bardağı köftelik bulgur ( aktarlarda “ yarma”diye geçiyor kısırlık bulgurdan biraz daha ufak irmikten biraz daha iri bir bulgur çeşidi)
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 4 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Haşlamak için ;

• 3 litre sıcak su

Hiç Dağılmayan Buzluk İçin Çorbalık Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 4 su bardağı yarma, tuz, kimyon karabiber ve 4 su bardağı ılık suyu yani 1 su bardağı kısırlık bulgur dışındaki tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırın.
2. Yaklaşık 20 dk kadar bekletin.
3. Yoğurmaya başlamadan önce kısırlık bulguru da ekleyip 15 dk daha bekletin.
4. Daha sonra iyice yoğurun.
5. Kıvam aldığından emin olduktan sonra şekil vermek için parça parça hamuru koparın.
6. Hamur bitince kaynayan suya yavaş yavaş ekleyip ağır ağır karıştırın.
7. Haşlama suyuna tuz da ekleyebilirsiniz. 15 veya 20 dk kadar haşlanması yeterli olacaktır.
8. Haşlandığından emin olduktan sonra süzün.
9. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine yeteri kadar koyup buzluğunuzda istediğiniz kadar bekletebilirsiniz.
10. Bu köftelerle isterseniz yoğurtlu isterseniz salça soslu nedir bir çorba hatta fellah köfte dahi yapabilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun 😋.