Hiç Yemeyen Bile Yiyecek Misss Gibi Mumbar Ve Şırdan

Hiç Yemeyen Bile Yiyecek Misss Gibi Mumbar Ve Şırdan Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• Yarım kilo pirinç
• 1,5 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 küçük paket kuş üzümü
• 1,5 tatlı kaşığı kuru nane
• 10 dal maydanoz
• 1-2 domates
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Dışı için;

• Temizlenmiş 1 koyun bağırsağı
• Temizlenmiş 1 koyun midesi

Ek malzemeler;

• Kürdan
• Kalın iğne ve ip
• Tencerenin içinde dolmaların 2-3 parmak üstüne gelecek kadar çeşme suyu

Hiç Yemeyen Bile Yiyecek Misss Gibi Mumbar Ve Şırdan Tarifi'nin Yapılışı

1. İç malzemesinin hepsini ayrı bir kapta karıştırınız. Koyun bağırsağının dışı iç kısımda kalacak şekilde bağırsağın yarıya yakını dolabilecek şekilde doldurunuz.
2. Bağırsağın her biri 5-7 cm olacak şekilde olabilir. Bağırsağın boyunu isteğe bağlı ayarlayabilirsiniz.
3. Doldurulduğunda gevşek gibi olsa da piştiğinde içi şişeceğinden ve bağırsak küçüleceğinden az doldurulmaktadır. Doldurduğunuzda kürdanla kenarlarını kapatınız.
4. Mideyi de el kadar kesip önce kenarlarını dikip kapatmadan cep gibi yapıp içini üçte bir doldurunuz ve iple dikerek kapatınız.
5. Ben meydan ateşinde dışarıda pişirdim. Evde de olabilir. Aynı tencereye tüm mumbar, şırdanları ve suyunu koyup pişiriniz. Afiyet olsun.