Hidiv Çorbası (Osmanlı Saray Mutfağı)

Yemektarifiperisi-Samiyedilmac 2.893 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Hidiv Çorbası (Osmanlı Saray Mutfağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 litre su
• 3-4 dal dereotu (üzerine)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Meyane;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un

Terbiyesi;

• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt

Hidiv Çorbası (Osmanlı Saray Mutfağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyalım. Rendeleyip tencereye alalım.
2. Üzerine yağ ekleyip soteleyelim.
3. Sonra tencereye suyu ekleyip yaklaşık 15 dakika kaynatalım.
4. Yumuşayınca ocağı kapatalım. Blenderdan geçirelim ve püre yapalım.
5. Meyanesi için tereyağını küçük bir tavada eritip üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Sonra çorbanın suyu ile meyaneyi açıp tencereye ekleyelim. Dilerseniz direkt de ekleyebilirsiniz.
7. Ocağın altını açıp kısıkta pişirelim.
8. Terbiyesini ayrı bir kasede çırpıp tencereye karıştırarak ekleyelim.
9. Kaynayınca tuzunu ekleyip ocağı kapatalım.
10. Üzerine dereotu doğrayalım (benim dereotum yoktu koyamadım).

Yumuşacık içimli miss gibi saray çorbanız servise hazır.
Afiyet olsun.