Hilalin Poğaçası

Hilalin Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 bardak un (200 ml)
• 2 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• Yarım tatlı kaşığı mahlep
• Peynir, domates, zeytin, sivri biber
• Şekil vermek için oda sıcaklığında yumuşamış margarin

Hilalin Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı

Önce bir kasede biraz şekerle kurumayayı ılık suyla karıştırılır
Bir cezvede süt ılıtılır şeker sütle eritilir.
Hamur kasemize 5 bardak kadar un konulur ortası açılır tüm malzemeler konulur. Yumurtalardan birinin sarısı üstüne sürmek için ayrılır.
Hamur yumuşak ele yapışmayan ama sert olmayan kıvama kadar avuçla gerekirse un eklenir yoğurulur. Eğer bir kaseye az bir şey sıvı yağ konulursa yoğururken ele yapışmaması için elimiz batırılır.
Hamur yaklaşık 40 -60 dk mayalanması için bekletilir. Kasenin üstü streçle kapatılırsa iyi olur.
Şekil verilecek poğaçalar için limondan az küçük poğaçalar kapatılırsa avuç için gibi açılır az margarin sürülüp rulo yapılır en son gül Şekili verilir.
Domatesliler için yuvarlak bezeler yapılır içine peynir konulur tepsiye dizilir. Üzerlerine bıçakla çizik açılır Domates sivribiber zeytin konulur. En son poğaçalar yumurta sarısı sürülür. Çörek otu susam eklenir. Önceden ılıtılmış fırına konulur 160 derecede pişirilir.