Hindi Köftesi

Hindi Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram hindi kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak (veya sarımsak tozu)
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşığı köri
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı toz biber, karabiber
• Bir tutam maydanoz
• ½ çay bardağı galeta unu

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su (sıcak)

Hazırlanışı

1. Hindi kuşbaşı, mutfak robotuna konularak iyice çekilir.
2. Üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsak, yumurta ile baharatlar eklenerek yoğrulur.
3. Azar azar galeta unu eklenir.
4. Üzeri örtülerek buzdolabında 30 dk bekletilir.
5. Köfteler pişirilmeden önce 10 dk da oda sıcaklığında dinlendirilir ve tekrar yoğrulur.
6. Daha sonra kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp istenilen şekil verilir ve kızgın yağda hafif kızartılır.
7. Sonrasında köfteler fırın kabına dizilerek üzerine salçalı su karışımı dökülür ve önceden ısıtılmış 160° fırında 20dk daha pişirilir.

🍗 afiyet olsun 🥩.

🥩 hindi kuşbaşını, kasapta da kıyma çektirebilirsiniz.