Hingel ( Çerkez Böreği, Patatesli Mantı , Psihalive)

Hingel ( Çerkez Böreği, Patatesli Mantı , Psihalive) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 3, 5 su bardağı un ( undan una değişiklik gösterebilir yavaş yavaş ilave edin)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

İç Harcı İçin ;

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• Tuz, karabiber, pul biber
• Salça, sıvı yağ

Üzerine Sökülen Sos İçin ;

• 4 adet sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Nane, pul biber
• İsterseniz mantı gibi sarımsaklı yoğurtta yapabilir ve sosu üzerine o şekilde gezdirebilirsiniz.

Hingel ( Çerkez Böreği, Patatesli Mantı , Psihalive) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un malzemelerini ekleyelim ve yoğuralım hamuru.
2. Hamur olduktan sonra kenara koyalım üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım.
3. Patatesleri yıkayalım ve düdüklü tencereye koyalım 20 dk pişirelim ve piştikten sonra soyalım.
4. Bir tavaya sıvı yağ ekleyelim kavuralım ve salça ekleyelim kavurmaya devam edelim, soğan ve salça pişince ocağın altını kapatalım.
5. Haşlanmış olan patatesleri soyup soğanlı tava içine ekleyelim ve püre haline gelene kadar ezelim.
6. Baharatlarını ekleyip soğumasını bekleyelim.
7. Hazırlamış olduğumuz hamuru oklava yardımı ile ince bir şekilde yuvarlak olarak açalım, su bardağı ile yuvarlak şekil vererek keselim hamurları yarısına patatesli harç koyup yarısını üstüne getirip yarım ay şeklinde kapatalım.
8. Bütün hamurları aynı şekilde yapalım. Büyük bir tencereye su koyup kaynatalım ve tuz ekleyelim.
9. Hazırladığımız hingelleri içine atıp pişirelim. Büyük bir servis tabağına alalım.
10. Tereyağını tavaya alıp baharatları ekleyelim ve kızartalım.
11. Hazırladığımız sosu hingel üzerine gezdirelim.
12. Eğer isterseniz sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz 💓
    Afiyet olsun💓💓💓