Hirisi Çorbası (Yetişkinlerin Ve 1 Yaş Üstü Bebişlerin Tüketebileceği Mis Gibi Çorba)

Hirisi Çorbası (Yetişkinlerin Ve 1 Yaş Üstü Bebişlerin Tüketebileceği Mis Gibi Çorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 Su bardağı yarma buğday (dövme, aşurelik buğday)
• 250 gr haşlamalık et ( kemikli ette olur)
• Buğdayın üstünü örtecek kadar su
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yeterince tuz

Hirisi Çorbası (Yetişkinlerin Ve 1 Yaş Üstü Bebişlerin Tüketebileceği Mis Gibi Çorba) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 gece önceden buğday ıslamaya bırakılır.
2. Yapacağınız yemek tenceresine buğday ve üzerine etler koyulur. Hepsini kapatacak kadar su eklenir. Ben evde bebek olduğundan kemikli et kullanmadım kemikleri tam ayıklayamamaktan korktuğum için normalde kemikli et ile yapılır ve çok daha lezzetli olur. Ben önceden aldığım iliği kaynatıp suyunu buz poşetlerine dolduruyorum. Bu çorbada da 2 adet et suyu kullandım.
3. Etler pişince çıkarılıp didiklenir ve tekrar tencereye atılır buğdaylar ile özdeşleşene kadar pişirilir.
4. Tahta kaşıkla döve döve ezmeniz lazım. Buğdayların sünmesi gerek. Tabi bu aşamalarda su azalır ise sıcak su eklemesi yapmalısınız. Arzunuza göre tuz eklemesi yapınız.
5. Etiniz az yağlı ise ya da ilik suyu kullanmayacak iseniz 1 çorba kaşığı kadar yağ ekleyebilirsiniz. Pistiginden emin olduktan sonra altını kapatıp 1 tatlı kaşığı kimyon ekleyip biraz demlemeye bırakınız.
6. Bu çorba Hatay yöresine ait bayram günlerinde büyük kazanlarda akşamdan sabaha kadar pişirilen ve yöre halkına dağıtılan enfes bir çorbadır denemenizi tavsiye ederim.
   Not: kuyruk yağı seviyor iseniz (bebekler için yapmayınız) bi tavada ince dogğadığınız kuyruk yağını yağda çıtır çıtır olana kadar kavurun ve servis aşamasında çorbanın üzerine ekleyin. Deneyeceklere afiyet olsun:)
   Not 2:Bebeğinizin kimyona alerjisi olup olmadığını bildikten sonra kimyon eklemesi yapınız. Bebekler için doyurucu sağlıklı ve lezzetli bi çorba. Oğlum bu çorbaya hayır diyemiyor:)Sizde deneyiniz :)