Hokkori Çorbası

Hokkori Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• Göz kararı un
• 1 yumurta
• Bir miktar su
• Tuz

Çorbanın içindekiler;

• 3 parça kemikli et
• 1 kuru soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ( soğanı kavurmak için)
• Tuz

Üzerine dökmek için;

• 7 veya 8 diş sarımsak
• 1 limonun suyu

Hokkori Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamur malzemelerini birleştirip 1 beze olacak şekilde normal sertlikte bir hamur yapıyoruz.
2. 5 dakika dinlendirip unla 2 karış genişliğinde açıyoruz. İnce olmayacak hamur.
3. Şeritler halinde çok ince kesiyoruz.
4. Şeritler halinde kestiğimiz hamurları da minik minik kesip parmağımızla biraz bastırıp yuvarlıyoruz hafif. (Resimleri var bakabilirsiniz)
5. Bir kaç aşaması var biraz zor ama besleyici ve çok sağlıklı.
6. Kemikleri düdüklüde bol suyla iyice pişiriyoruz.
7. Pişen etin üzerine hamuru atıyoruz hamurunda piştiğinden emin olduktan sonra yağda kavurduğumuz soğan ve salçayı da üzerine döküyoruz.
8. 5 dakikada böyle kaynıyor çorbamız hazır. Servis yaparken üzerine rendelenmiş sarımsak ve limonu karıştırıp isteğe göre dökebilirsiniz