Hollandez Sos

Hollandez Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane yumurta
• 1 tane arpacık soğan
• 1 dal biberiye
• 4. 5 kaşık tereyağ
• 2 kaşık limon suyu
• Yarım çay bardağı sirke

Hollandez Sos Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak biberiye ve arpacık soğanını biriz kavrulur, arpacık soğanını iki parça halinde doğmanız yeterli .Daha sonra biraz kavurduktan sonra sirkeyi ilave ediniz. Ve bir kaşık karıncaya kadar pişirin. Bu karışımı bir kenara alıp tereyağını eritilir. Yumurta limon suyu ve sirkeli karışım iyice çarpılır (beun marie usulü)yani bir tencereye su koyulur ve üzerine farklı bi kase koyup bu karışımı pişirmeye alıyoruz ama suyun kaynama derecesinde (poche)olması gerekiyor karıştırarak koyulaşmasını sağlıyoruz ,koyulaştıktan sonra ocağı kapatabilirsiniz ,ocağı kapatmadan devam ederseniz sosunuz kıvam almaz ocağı kapatıp karıştırmaya devam ediniz ,istediğiniz kıvama gelince alıp sunum yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN. 😊

Ben bu tarifimi çılbırla yaptım. .