Hoşmelli (pekmezli un helvası)

Hoşmelli (pekmezli un helvası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı üzüm pekmezi
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım paket margarin veya tereyağı
• 1,5 bardak kadar su
• Yarım su bardağı kadar ceviz veya fındık içi

Hoşmelli (pekmezli un helvası) Tarifi'nin Yapılışı

Margarinin eritilir içine un katılıp kavrulur unun çok güzel kavrulması gerekiyor aynen un helvası yapılırken olduğu gibi. Diğer tarafta su kaynatılıp içine pekmez ve şeker eklenip kaynatılarak altı kapatılır. Un kavrulduktan sonra pekmezli suyu yavaş yavaş topaklanmadan ekleyip kaşık yardımıyla un ve pekmez yoğurulur kıvamının sert ve yumuşak olması size bağlı pekmezli suyunu ayarlaya bilirsiniz. İstediğiniz şekilde şekil verin ve pekmeze bandırıp ceviz veya fındığa bulanır ve servise hazır olur.

Not:petmeziniz çok tatlı diyilse şekerini çoğalta bilirsiniz.cevizi dışına bulamak istemeyenler içine katıp şekilde verebilir.küçük çoçukları olanlar bunları küçük küçük cevizli toplar yapıp çocuklara faydalı bir yelva yedirmiş olursunuz. Bu karadenizde rize, arhavi ve hopa çevrelerinde lazlar tarafından yapılan çok eski bir helva tarifidir.