Hotteok – Koreden Tatlı Pişi

Hotteok – Koreden Tatlı Pişi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bardak ılık su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 çimdik tuz
• 1 paket kuru maya
• 2 bardak un

İç harcı için:

• 3 yemekkaşığı esmer şeker, yoksa normal şeker
• 3 yemek kaşığı dövülmüş cevis
• 1/2 (yarım) yemek kaşıgı tarçın
• Sıvı yağı

Hotteok – Koreden Tatlı Pişi Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Yine korede streetfood olarak ta satılan lezzetli tatlı pişi veya pankek tarifini evde yaptım ve paylaşmak istedim. Tarifi maangchinin internet sayfasından aldım. Hemen başlayalım.

Bismillâhirrahmânirrahîm:

İlk önce ılık suyu, 2 yemek kaşığı şekeri, tuzu ve mayayı bir kaba alın güzelce karıştırın. Unu ekleyin, tekrar güzelce karıştırın. Hamurun cıvık olması sizi ürkütmesin. Böyle olacak, cıvık cıvık. Sonra yaklaşık bir saat hamurun kabarmasını bekleyelim. Bu esnada hamur kabarırken, şekeri ve tarcın küçük bir kapta karıştırın. Cevizi de ekleyin. Cevizi yanlız fazla küçültmeyin, biraz ağıza gelsin, daha güzel oluyor. Ic harcı hazırladık. Aslında isterseniz başka iç malzemeler de yapabilirsiniz, mesela peynirli veya ben çokokremli de yaptım oda güzel oldu.
Hamur kabardıktan sonra, kaşıkla güzelce bir karıştırın. 10 dakika daha dinlendirin. Hamur gerçekten çok cıvık bu yüzden çok unla çalışmanız gerek. Tezgaha bolca un serpin. Hamuru tezgaha alın. Yoğurmaya hiç gerek yok. Elinize bolca un alın ve hamurdan parçalar kopararak, elinizin iç kısmı büyüklüğünde acın. İçine harçtan dolu dolu koyun ve hamuru kapatın. Hamur cıvık olduğundan belki biraz zorlanırsınız ilk yapılışta, ama sonra alışacaksınız. Bütün hamurları doldurup bolca un serpiştirdiğiniz tezgaha dizin. Tavaya sıvı yağını alın kızdırın. Hamurları kızartın. Özel bir şekilde olacak. İlk önce bi tarafını kızartın. Sonra çevirin hamuru ve hemen geniş yuvarlak bir şeyle, mesela bardak olabilir, ben odun kaşığımla yaptım, resimde bakın, hemen çöktürün hamura. Yuvarlak bir desen alacak. Mutfak havlusu serdiğiniz bir tabağa koyun. Bitti.

Bu hotteokları vanilyalı dondurmayla servis edebilirsiniz çünki çok güzel oluyor, tarçın ceviz ve dondurma. Çilekle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.