Hünkar Beğendili Köfte

Hünkar Beğendili Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• Yarım kg dana kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane sarımsak
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Yarım çay bardağı su
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• Tuz, kırmızı biber, karabiber ve kimyon

Sosu için:

• 1.5 su bardağı domates sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş sarımsak

Beğendisi için:

• 5 tane közlenmiş patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Üzeri için:

• Kaşar

Hünkar Beğendili Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftenizi hazırlayalım.
2. Bütün köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım.
3.  Tavaya çok az yağ alarak köfteleri arkalı önlü kızartalım.
4.  Sosu için malzemeleri tavaya alıp güzelce pişirelim.
5. Kızaran köftelerimizi sos tavasına koyup 1- 2 tur çevirelim.
6.  Beğendisi için patlıcanlarımızı yıkayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
7. Üzerine 3 çizik atalım.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 40 dk kadar pişirelim.
9. Kapalı bir kaba alıp 20 dk bekletelim.
10. Sonra kabuklarını soyup ince ince güzelce doğrayalım.
11.  Tavaya tereyağını alıp unu ilave edip kavuralım.
12.  Doğranmış közlenmiş patlıcanları ilave edelim 1-2 tur karıştıralım.
13.  Sütü ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirelim.
14. Tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alalım.
15.  Yuvarlak borcama önce beğendiği koyup düzeltelim.
16.  Üzerine köfteleri dizip kalan domatesli sosu köftelerin üzerine gezdirelim.
17.  Köftelerin üzerine kasar rendeleyip önceden ısıtılmış 180 der fırında yaklaşık 25 30 dk kadar pişirelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 🤩😋😃.