Hurma (Kalburabastı)

Hurma (Kalburabastı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 paket margarin
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 çay kaşığı tepeleme karbonat
• 1 kilo undan 1 su bardağı eksik un

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• Yarım limon

Hurma (Kalburabastı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Su ve şekeri ocağa alalım. Kaynayınca ,limonunu sıkalım. 15 dk daha kaynatılıp, ocaktan alalım. Şerbet sarı renk olmalı. Soğumaya bırakalım.
2. Margarini eritiyoruz. Sıvıyağ ile karıştırıyoruz. Ayrı bir kasede yoğurtla karbonatı karıştırıyoruz. Yağ ılıdıktan sonra yumurtayı içine kırıp, karıştıralım.
3. Daha sonra bütün malzemeleri bir araya getirelim. Unu azar azar ekleyip katıldığını kontrol ederek yoğuralım. Kulak memesi kıvamında olacak.
4. Taze incir büyüklüğünde parçalara ayıralım. Yuvarlayıp, uzun şekle getirip, kalbura bastırarak şekil verelim.
5. 200 derece 40 dk pişirdim. Fırından çıkarınca 2 dk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim. Şerbetini üzerinde gezdirerek dökelim.