İç Baklalı Zeytinyağlı Enginar

İç Baklalı Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet enginar
• 1 büyük soğan
• Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı
• 2 su bardağı ayıklanmış kabuğu soyulmuş iç bakla
• Yarım limonun suyu
• Yarım portakal suyu (Eğer kullanmak istemezseniz limon suyunu 1 adet limondan elde edin)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 silme çorba kaşığı un
• 1 su bardağı su (Ekleme yapılabilir)
• Yeşil soğan
• Dereotu

İç Baklalı Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları hilal hilal ya da küp küp doğrayıp tenceremize alalım.
2. Zeytinyağımızın bir kısmını soğanlarımızı üzerine ekleyelim.
3. Ocağımızı kısık ateşte açıp, soğanlarımız hafif pembeleşince kabuğu soyulmuş taze iç baklalarımızı tenceremize ekleyelim. (Haşlamaya gerek yok.)
4. İç baklaları kısık ateşte biraz çevirdikten sonra enginarlarımızı tenceremize alalım.
5. Bir karıştırma kabında limon suyu, portakal suyu, şeker, tuz, un ve ılık suyu güzelce karıştıralım. Ve enginarları eklediğimiz tenceremize dökelim.
6. Kısık ateşte, çatalımız enginarlarla kolayca batabilecek şekilde olana kadar pişirmeye devam edelim.
7. Pişmeye yakın yeşil soğanlarımızı ekleyelim.
8. Ocağın altını kapattıktan sonra yemeğimizin üzerine tekrar zeytinyağı gezdirip dinlenmesi için bekleyelim.
9. Servis yaparken dereotlarımızı enginar çanaklarımızın üzerine serpiştirelim.

Afiyet olsun. :)