İç Harcı Farklı Gözleme Yapılışı

İç Harcı Farklı Gözleme Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 7-8 su bardağı elenmiş un
• Su
• Tuz

İç harcımız;

• 1/2 kangal sucuk ve 2 yumurta
• 1/2 demet maydanoz ve 200 gram tam yağlı peynir
•  2 su bardağı toz tarhana, 2 yumurta, yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
• 1 adet patlıcan, 2 domates, 2 yeşil biber, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz ve istenilen baharat

İç Harcı Farklı Gözleme Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle iç harçlarımızı hazırlıyoruz, ( ben gözlemeleri mi yaparken 4 farklı iç harç kullandım. Siz farklıda yapabilirsiniz tercih size kalmış ) 1. İç harcımız için, yarım demet maydanozu doğruyoruz ve karıştırma kabımıza alıyoruz üzerine 200 gram tam yağlı peynir rendeleyip karıştırıyoruz (peynirinizin tuzuna göre tuz ilavesi yapabilirsiniz) 2. İç harcımız için, yarım kangal sucuk ortan ikiye bölüp doğruyoruz ve bir kase ye alıyoruz, küçük bir kasede bir veya yumurtayı kırıp çırpıyoruz. 3. İç harcımız için, 2 s. B toz tarhanamızı küçük bir karıştırma kabına alıyoruz üzerine sıvı yağı, yumurtayı alıp tamamen homojen olana kadar karıştırıyoruz. 4. İç harcımız için, küçük bir tencereye sıvı yağı, yemeklik doğradığımız soğanımızı alıyoruz ve kavuruyoruz, soğanlar hafif pembeleşince küp küp doğramış olduğumuz patlıcanımızı ve biberimizi ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz. Patlıcanlar yumuşadığın da kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domateslerimizi de ilave edip bi 10 15 dk daha kavurup ocaktan alıyoruz ve ayrı bir kaseye boşaltıyoruz.

Hamurumuzu hazırlamak için karıştırma kabımıza elenmiş unumuzu alıyoruz tuzumuzu ilave ediyoruz ve kulak memesi kıvamından biraz sert olacak şekilde hamurumuzu yoğuruyoruz daha sonra bezelere ayırıp büyük yuvarlak borcam büyüklüğünde açıyoruz ve bir ucuna harçtan koyup diğer ucunu harcın üzerine kapatıp hafif elimizle bastıralım ki hamur harca yapışsın açılma olmasın. Daha sonra orta ateşte ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz (piştikten sonra isterseniz sıvı yağ veya tereyağı ile arkalı önlü yağlayabilirsiniz) Afiyet olsun.