İç Pilavlı Tavuk Dolma

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz

Pilav için:

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı çam fıstık
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 büyük boy soğan
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1.5 su bardağı kaynar su
• Tuz

İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Dün denediğim iç pilavlı tavuk dolma tarifi gerçekten muazzam güzel oldu. Mutlaka tavsiye ederim.

1. Öncelikle pirinci sıcak suyla ıslatıp, bir saat kadar bekletiyoruz.
2. Soğanı ince ince doğrayıp, pilav yapacağımız tencerede iyice ölene kadar kavuruyoruz. Üzerine ıslatıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Bu arada ayrı bir tavada 1 kaşık yağda fıstıkları pembeleşene kadar kavuruyoruz. Pirincin üzerine kızaran fıstık ve üzümleri de ekliyoruz.
4. Tavuk bulyon ve baharatları da ekleyip, 1,5 su bardağı kaynar suyu ekleyip, altını kısıp suyunu çekmeye bırakıyoruz.
5. Suyunu çektikten sonra yarım saat demlenmeye bırakıyoruz. Pilav demlenirken, tütsülediğimiz pilicimizi derin bir tencerede az yağda biraz mühürlüyoruz ki, içinde pilav olduğu için pişmeme ihtimali ortadan kalksın.
6. Pilici mühürledikten sonra, demlenen pilavı çok sıkışık olmayacak şekilde içine dolduruyoruz (yaptığımız pilavın yarısını alıyor, diğer yarısını serviste kullanıyoruz ).
7. Sonra tavuğu ister sterilize ettiğiniz bir iğneyle dikin, ister birkaç kürdanla tutturun, ben kürdanla tutturdum.
8. Yoğurt, salça, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Tavuğun üstüne her yerine sürün, bu üzerinin nar gibi kızarmasını sağlayacak.
9. 200 Derecede ısıttığınız fırında aşağı yukarı 1.5 saat pişirin. Piştiğinden emin olunca çıkarın. Kalan pilavı servis yapacağınız kabın içine bir güzel yayın ve üzerine tavuğunuzu yerleştirin.
10. Enfes bir görüntü enfes bir lezzet. İç pilavlı tavuk dolması servise hazır, Afiyet olsun.