İçi Ceviz Ve Kaymak Dolgulu Mekik Baklava

İçi Ceviz Ve Kaymak Dolgulu Mekik Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 2 kahve fincanı su
• 2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3, 5 su bardağı kadar)

Kaymak dolgusu için;

• 4 yemek kaşığı irmik
• 2 su bardağı süt
• (hazır kaymakta kullanabilirsiniz)

İçine koymak için;

• Ceviz içi

Açmak için;

• Buğday nişastası

Üzeri için ;

• 200 gram teremyağ

Şerbeti için;

• 3 su bardağı tozşeker
• 3,5 su bardağı su
• 1 ince dilim limon

Süslemek için;

• Toz antep fıstığı

İçi Ceviz Ve Kaymak Dolgulu Mekik Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru için yumurta, su, sıvı yağ ve sirkeyi bir kapta karıştıralım.
2. Üzerine yavaş ve kontrollü bir şekilde unu ekleyerek özlü güzel bir hamur elde edelim.
3. Bu aşamada un miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur olmalı.
4. Hamurumuzun üzerine streç çekerek 1 saat dinlendirelim.
5. Bu aşamada kaymak dolgusu için irmik ve sütü kaynayana kadar karıştırıp soğumaya bırakalım.
6. Dilerseniz hazır kaymakta kullanabilirsiniz.
7. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler çıkaralım her bir bezeyi nişastayla açabildiğimiz büyüklükte açalım açtığımız yufkayı önden ve arkadan öne doğru büzdürerek ortaya toplayalım.
8. Aralarında 1 parmak boşluk bırakarak 1 çay kaşığı kadar hazırladığımız irmik dolgudan koyalım.
9. Üzerine bolca ceviz dökelim.
10. Üst ve alt kısmından kapatarak boşluklardan büzüp sıkıştıralım.
11. Ters çevirip her birini kesip uçlarından açılmaması için bastıralım ve tepsiye dizelim.
12. Her bir bezeyi bu şekilde bitirip tepsiye dizelim.
13. Üzeri için tereyağını eritip köpüğünü alalım tatlımızın her birinin üstüne kaşıkla dökelim.
14. Önce yüksek ateşte daha sonra dereceyi düşürerek 50 dk kadar yavaş yavaş altı üstü kızarana kadar pişirelim.
15. Bu esnada şerbeti için şekeri suyu ve limonu tencereye alalım kaynayana kadar karıştırıp şeker eridikten sonra 20 dk kadar kaynatalım.
16. Fırından çıkardığımız sıcak baklavaya sıcak şerbeti dökelim.
17. Bütün şerbetini çekince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun☺️.

İnstagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim🙏🏻.

@bir_küçük_mutfak👈🏻.