İçi Dolu Peynirli Simit

İçi Dolu Peynirli Simit Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 4 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml )
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ (mısır yağ)
• 250 ml ılık su

İçi harcı için :

• Beyaz peynir

Bulamak için:

• 2 yemek kaşığı pekmez
• Yarım su bardağı su
• Susam

İçi Dolu Peynirli Simit Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabın içine un elenip ortası çukur yapılır. Su hariç bütün malzemeler ortasına konulur. Su yavaş yavaş dökülerek hamur yoğrulur, hafif biraz sert bir hamur oluyor. Üzerine bir bez örtüp 1 saat mayalanır. Mayalanan hamur 6 parçaya bölünüp beze yapılır ve üzerlerine bez örtülür. Bezenin biri alınıp uzunca rulo yapılır ve merdane yardımıyla enine açılır (resimdeki gibi). İçine peynir konup hamur ortada birleştirilip kapatılır ve rulo gibi hafif yuvarlanır. Tam ortasından bükülüp kıvrılır ve iki ucu birleştirilip bağlanır. Önce pekmez karışımına sonra susama bulanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve 30 dakika dinlendirilir. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirilir veya kızarana kadar. Pişen simitler fırından çıkartılıp telin üzerine soğumaya alınır. İçini çekince servis edilir. Afiyet olsun!