İçi Dolu Simit

İçi Dolu Simit Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 2 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı tuz (tepeleme)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı ılık su
• 2/3 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• Bol susam

İçi Dolu Simit Tarifi'nin Yapılışı

Unu yoğurma kabına alarak ortasını havuz şeklinde açın. Mayayı, toz şekeri ve tuzu karıştırın. Sıvı yağı, ılık suyu da koyup yoğurun. Yumuşak bir hamur yapın. Hamuru mayalanması için 1 saat dinlendirin.

Kabaran hamuru mandalina şeklinde koparıp bezeler yapın. Arada un serpin. İlk yaptığınız hamurdan başlayarak elinizle açın. Arasına sucuk, sosis, patates, peynir ne isterseniz koyabilirsiniz. Daha sonra poğaça gibi kapatın. Hamur bitene kadar bu işlemi yapın. Pekmezi geniş bir kaba dökün. İçine bir çay bardağı suyu koyup karıştırın. Hazırlanan hamurları pekmezli suya iyice batırın. Her tarafı ıslansın. Sonrada susama bulayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Tepside yarım saat mayalanmaya bırakın (yumuşacık olur) Daha sonra 200 derecede pişirin. Afiyet olsun.