İçi Kıymalı Patatesli Kasnak Mantısı

İçi Kıymalı Patatesli Kasnak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su

İçi için

• 3 tane haşlanmış ezilmiş patates
• 200 gr kıyma
• Rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• Tuz
• Karabiber ,pulbiber
• Sarımsaklı yoğurt
• Üzerine yağlı toz biber

İçi Kıymalı Patatesli Kasnak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur verilen malzemeyle sert bir hamur yoğurulur ve on dakika dinlendirilir.
2. İç harcı hazırlanır. İsteyen sade kıymalı veya patatesli hazırlayabilir. Veya benim gibi karışık yapabilir.
3. Dinlenen hamur dört eşit parçaya bölünür.
4. Hamur mantı kasnağından büyük olacak şekilde açılır.
5. Hamur kalıba alınarak iç harçtan yeteri kadar konulur. Diğer hamurda ayni büyüklükte açılarak üzerine konulur ve merdaneyle hamura bastırılarak hamurun kesilmesi sağlanır.
6. Kasnağın arkasından iterek hamurlar çıkartılır.
7. Hafif unlanmış tepsiye yapışmıyacak şekilde dizilir.
8. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır.
9. Kenarlardan çıkan hamurda çorbalık kesilerek başka bir yemekte kullanılmak üzere kenara alınır.
10. Mantımız kaynayan tuzlu suda haşlanır ve soğuk sudan geçirilir.
11. Üzerine tercihe bağlı olarak sarımsaklı veya sade yoğurt konulur. Tereyağlı kırmızı toz biber dağlanarak dökülür ve servis yapılır Deneyenlerin ellerine sağlık. Afiyet olsun.