İçi Yumuşacık Kıymalı Böreğim

İçi Yumuşacık Kıymalı Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet hazır yufka
• 6-7 yemek kaşığı yoğurt
• 1 bardağa yakında süt koyuyorum içi daha yumuşak oluyor çünkü (isteğe göre)
• 250 gr kıyma
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• 2 yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Çörek otu, susam (isteğe göre)
• Midemiz eşimle birlikte hassas olduğu için soğansız yaptım ama isteğe göre soğanlı tabiki de daha güzel oluyor:)

İçi Yumuşacık Kıymalı Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce 2 su bardağı suyu kıymayı haşlayacağınız tencereye ekleyip kıymayı ilave edin.Kıyma haşlanırken diğer taraftan, bir kaba yoğurt, süt 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyerek karıştırın. Kıyma suyunu çektiğinde ister tereyağ ister sıvı yağ hiç farketmez içine ilave edip biraz karıştırın hemen ardından tuz, karabiber, pul biber ve maydanozu ekleyip karıştırıp altını kapatalım. Fırın tepsimizi hafif yağlayıp yufkadan bir tane alıp tepsiye seriyoruz kenarları dışarı da kalacaktır onları da içine ister koparıp dağıtın ister kenarlarına sıkıştırın sonrasında hazırlanan harçtan üzerine döküp her yerinin yumuşamasını sağlayın hatta elinizle dağıtın her tarafına ve bastırın bu şekilde daha iyi oluyor:) sonra tekrar yufka alıp aynı şeyleri yapın ve tekrar bir kez daha yani 3 kat aralarına harcı ekleyerek yapın, 3. Katına bütün olarak Kıymayı ekleyin dağıtın her yerine üzerine tekrar yufka tekrar harç ekleyin kalan yufkalı bu şekilde yapın en son katına da harcı ekleyip üzerine bastırarak yumurtanın sarısını da döküp fırça yardımıyla üzerine sürün üzerine isteğe bağlı olarak susam ya da çörek otu da ekleyebilirsiniz. 180° lik fırına koyarak 20-25 dakika sonra çıkartın fırını kapatıp biraz bekletin içinde kabarık bi halde çıkacak o halinin bozulmaması ve içinin tam oturmasını sağlamak sağlamaktadır. şimdiden afiyet şeker olsun. ;))