İçli Açma Kete

İçli Açma Kete Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 paket yaş maya
• 500 ml süt
• Yarımdan biraz fazla su bardağı ile sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 2 su bardağı un
• Yarım paket margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Ceviz (isteğe bağlı)

Arasına sürmek için;

• Yarım paket margarin
• 2 yemek kaşığı tahin

İçli Açma Kete Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ketemizin içini hazırlıyoruz. Margarini eritip sıvıyağ da ekliyoruz sonra unu ve tuzu da ekleyip hafif kahverengi olana kadar kavuruyoruz.
2. En son iri taneli çektiğimiz cevizi ekleyip altını kapatıyoruz.
3. Yarım paket margarini eritip altını kapatıyoruz.
4. İçine 2 yemek kaşığı tahinimizi ekliyor karıştırıyoruz.
5. Ilık süt, maya, şeker, tuz u karıştırıp yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz.
6. Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
7. Hamurun kabarmasını beklememize gerek yok.
8. Hamuru 3 parçaya ayırıp ilk parçayı açıyoruz.
9. İçine yağ ve tahin karışımını sürerek, iki taraftan baget gibi katlayarak ve katladığımız yerlerine de yağı sürerek fotoğraflardaki gibi yağlama işlemini yapıyoruz.
10. Yağladığımız her bezeyi bir tepsi veya tabağa alarak buzdolabına kaldırıyoruz.
11. 3 bezeyi de yağladıktan sonra ilk yağlayıp dolaba aldığımız bezeden başlayarak keteleri yapmaya başlıyoruz.
12. Yine fotoğraflarda olduğu gibi bagetlerimizi 6-7 cm aralıklarla kesiyoruz.
13. Kare şeklini vererek unlu içten koyuyoruz.
14. Zarf şeklinde, uçları birbirine yapıştırıyoruz ve üstüne basarak son şeklini veriyoruz.
15. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu atıyoruz.
16. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.