İçli Erzurum Ketesi (Yapımı Çok Kolay)

İçli Erzurum Ketesi (Yapımı Çok Kolay) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta(sarıları üzerine)
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 7 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı şeker

Katlara sürmek için;

• 125 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

İçli Erzurum Ketesi (Yapımı Çok Kolay) Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı akşamlar dilerim dostlar. 🌹 Aslen Erzurumlu olarak bu tarifi neden bugüne kadar paylaşmadım bilmiyorum 🙊 Kısmet buguneymis diyelim 😊🤗 Mutlaka ama mutlaka denemelisiniz😋😍😍Tarif şöyle;

1. Ilık süt, toz şeker, maya karıştırılır.
2. Yumurta akı, sirke, sıvı yağ, yoğurt eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
3. Bir bardak un ve unun üzerine tuz, kabartma tozu eklenir.
4. Kalan un azar azar eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
5. Üzeri streçlenir ve bir saat ılık ortamda mayalanması beklenir.
6. İç harcı için tavaya sıvı yağ alınır. Isınınca un eklenir.
7. Topak topak olmaması için sürekli karıştırılır.
8. Unun kokusu çıkana kadar kavrulması yeterli yani rengi dönmeyecek.
9. Üzerine toz şeker eklenir ve ocaktan alınır.
10. Mayalanan hamur 6 eşit parçaya bölünür.
11. Her bir beze un serperek merdane ile tepsi büyüklüğünde açılır.
12. Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
13. 2. beze de açılır, ilk yufkanın üzerine eklenir.
14. Her yeri yağlanır. İç harç her yerine eklenir.
15. İlk kat hariç diğer 5 kata iç harç eklenir.
16. İşlem bitince görüntülerdeki gibi rulo yapılır. Rulo 9 eşit parçalaya bölünür.
17. Kestiğimiz her bir parçayı uçlarını ortada birleştirelim ve elimizle bastırarak inceltelim.
18. Yağlanmış tepsiye dizelim.
19. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet şifa olsun inşâAllah

🌟🌟Kabartma tozu bayatlamamasını sağlıyor mutlaka eklemelisiniz.
🌟🌟Soğuduktan sonra buzdolabı poşetine ekleyip dondurucuya kaldırabilirsiniz. Çıkardığınızda ilk gün ki tazeliğinde olacaktır.