İçli Erzurum Ketesi

İçli Erzurum Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta sarıları üzerine sürülecek
• Alabildiği kadar un

İç malzemesi;

• 5 yemek kaşığı sıvı veya tereyağ
• 1, 5 su bardağı un
• Çok az da karanfil tamamen sizin damak tadınıza bağlı.
• Un ve yağı ilk önce kokusu çıkana kadar kavurup soğuması için bir kenara alalım.

Arasına sürmek için;

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tereyağ

İçli Erzurum Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeler birleştirilerek yumuşak bir hamur elde edilir. Üzerini kapatarak yaklaşık yarım saat mayalandırın. Hamuru on iki eşit parçaya bölün. Mayalanmış hamurunuzdaki
parçalardan birini alıp orta boy bir sofra büyüklüğünde açın. Olabildiğince ince açmaya çalışın. Yufkanın üzerine sıvı yağ ve tereyağ karışımından iki yemek kaşığı döküp fırça yardımyla her tarafına sürün. Açtığınız yufkayı ortadan ikiye bölüp daha önceden hazırlamış olduğumuz iç karışımından bir yemek kaşığı koyarak hamuru rulo şeklinde sarıp kendi etrafında çevirelim. Tüm hamura bu işlemi uygulayalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.