İçli Gözleme

İçli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 5 su bardağı ılık su
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 1 tepeleme tatlı kaşığı maya
• Alabildiğince un

Ispanaklı İç İçin ;

• 500 gr ıspanak
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Patatesli İçin ;

• 5 adet küçük patates
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı toz acı biber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymalı İçin ;

• 300 gr kıyma
• 2 adet soğan
• 1 tutam tuz
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 15 dal maydanoz

Peynirli İçin ;

• 200 gr peynir
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin ;

• 100 gr tereyağı

İçli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, un, tuz, maya bir kapta güzelce yoğurulup mayalandırılır.
2. İç malzemeleri hazırlamaya geçilir.
3. Peynir hariç her bir iç malzemesi ayrı ayrı kavrulur.
4. Dinlenen hamur ceviz büyüklüğünde pazı yapılır 5 dakika beklenir incecik açılır.
5. İç malzemesi konulup D şeklinde kapatılır.
6. Isıtılmış tavada orta ateşte pişirilir.
7. Tavadan aldıktan sonra üzerleri tereyağıyla yağlanır. Afiyet olsun.

   Not : Un su tuz ölçüsü vermedim az yapmak isteyen iki su bardağı suyla yapabilir.
   Ben 5-6 su bardağı ılık suyla yaptım 45-50 adet gözleme yaptım.