İçli Kete (Pastane Tadında)

İçli Kete (Pastane Tadında) Tarifi'nin Malzemeleri

HAMURU İÇİN

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı (Sarıları üzeri için ayırt edin)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

İÇİNE SÜRMEK İÇİN

• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ

HELVASI İÇİN

• 125 gram tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1. 5 su bardağı un

İçli Kete (Pastane Tadında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Un haricinde tüm malzemeleri karıştırın.
2. Unu da yavaş yavaş karışıma ekleyin.
3. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Üzerini örtüp mayalanmasını bekleyin.
5. 250 gr tereyağını eritin ve üstüne 1 su bardağı sıvı yağı ilave edin, soğumaya bırakın.
6. 125 gr tereyağını eritin, unu da ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
7. Tuzu da ilave edin ve ocaktan alın.Mayalanan hamuru 11 bezeye bölün.
8. 1. bezeyi açabildiğiniz kadar büyük açın, her yerine erittiğiniz yağ karışımını sürün.
9. Hamuru katlayın ve her katını yağlayıp ortasından kesin(1 bezeden iki kete çıkıyor)
10. Üzerlerini örtüp buzdolanbında 15-20 dk bekletin.
11. Sonrasında un yardımıyla kare şeklini bozmadan biraz açın.
12. İçine yaptığınız unlu helvasından 1 kaşık koyup kare şeklindeki hamuru ters çevirip tepsiye dizin.
13. Tüm bezelere aynısını yaptıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizin.200 derecede kızarana kadar pişirin

Afiyet olsun